Unique, ouvert, international, le Festival Interceltique de Lorient est notre partenaire depuis 7 ans. Il touche toutes les formes de musiques issues des pays celtiques, des chants millénaires au folk, au rock, au jazz…
Du 3 au 12 août, découvrez de nombreux concerts, la grande parade avec les bagads de la région, expositions et concours de musique ! Et cette année, le Pays de Galles est à l’honneur !
Suivez-nous, on vous emmène avec nous !
11h44 – Arrivée au Port de Lorient ! On commence notre tour par le Quai des Pays Celtes… Les drapeaux bretons et du Pays de Galles (à l’honneur cette année) flottent fièrement au sommet des bateaux !
12h06 – Près des stands de restauration, on croise Garry Guetty et Ambroise Moi qui sympathisent avec les passants
« Un bonbon Carabreizh ? » – propose Laura qui les accompagne avec des paniers remplis de bonbons Carabreizh Les Loustiks et de l’Original caramel en barre Carabreizh
12h32 – On commence à avoir un petit creux.. Allez ! Direction le stand crêpes ! On prend quand même le temps de trinquer avec du bon cidre !
13h10 – Dans la file d’attente du stand « KRAMPOUEZH » (« crêpes » en breton), on admire le beau geste de la crêpière qui tourne sa crêpe sur la bilig. Une bonne louche de crème de caramel au beurre salé, et le tour est joué ! Miiiiaaaaam
13h36 – En longeant les stands, un groupe de musicien défile devant nous. C’est parti pour la musique au pavillon de l’Acadie !
13h53 – On croise à nouveau Garry Guetty et Ambroise Moi ! Un petit caramel en passant…
« Allez je vous en pique un ! » – dit un monsieur en approchant sa main du panier de caramels en barre Carabreizh !
14h04 – Un dernier au revoir ! Kenavo et à l’année prochaine !
https://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2018/08/Fil-Loustiks.png318910Carabreizhhttps://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2019/08/Bloc-marque-Carabreizh-napperon-Fab-artisanal2-300x300.pngCarabreizh2018-08-10 14:19:582018-08-13 14:20:25Vivez le Festival Interceltique avec Carabreizh !
Aujourd’hui sur Carablog on vous propose des recettes gourmandes et faciles à réaliser pour un effet « waouuuh » dans l’assiette ! Crêpes à l’appareil à raclette, sucettes et bonbons au caramel, roses de pommes au caramel et Breizh tiramisu.. Qu’est-ce qui vous tente le plus ??
Alors oui les crêpes en Bretagne ce n’est pas très original.. Mais vous n’avez jamais pensé à faire des crêpes dans un appareil à raclette ? Voici une première recette toute simple pour un super goûter gourmand entre amis !
Versez votre pâte à crêpes dans chaque poêlon et déposez une tranche fine de pomme (ou autre fruit). Puis ajoutez un bonbon au caramel au beurre salé Carabreizh et le tour est joué ! On vous conseille aussi la crêpe chamallow-caramel, sans oublier la chantilly pour la touche finale
On revient en enfance avec cette délicieuse bûche au chocolat et caramel au beurre salé en forme de sucette ! Cette recette demande un peu plus de préparation mais une fois dans l’assiette elle va épater à coup sûr vos invités !
Il vous faudra donc : 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre et 100 g de farine, 40 g de sucre glace, 2 cuil. à soupe de cassonade, 4 cuil. à soupe de cacao, 30 cl de crème liquide, 20 g de beurre, 3 poires, 6 feuilles de gélatine, 8 mikado, 4 cuil. à soupe de coulis de caramel au beurre salé et 6 cuil. à soupe de crème de caramel au beurre salé. Pour les étapes de la recette, direction cuisineactuelle.fr !
3. Bonbons croustillants au caramel au beurre salé
Gardez encore un peu votre âme d’enfant avec ces bonbons crousti’bons parce qu’ils sont croustillants et trop bons Munissez-vous de 4 feuilles de brick pour réaliser l’emballage comestible, de 3 poires, de 20 g de beurre et de crème de caramel au beurre salé.
Tout d’abord, épluchez et coupez les poires en petits dés. Les faire revenir 5 minutes à la poêle avec un peu de beurre.
Puis couper les feuilles de brick en 4, y déposer une cuillère de poires au milieu et une cuillère (généreuse) de crème de caramel au beurre salé.
Rouler chaque quart de feuille fourrée puis nouer les extrémités avec de la ficelle pour donner la forme d’un bonbon (sans trop serrer). Couper les extrémités des feuilles de brick qui dépassent avec un ciseaux pour obtenir des bonbons réguliers.
Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole. Badigeonner les bonbons de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
Déposer-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avant de les faire dorer 10 minutes au four.
Sortez les bonbons du four, retirer délicatement les ficelles et servir tiède.
Conseil : Vous pouvez aussi remplacer les poires par des pommes, des bananes ou encore faire un mélange caramel-chocolat !
Effet garanti avec cette présentation de roses de pommes au caramel ! Cette jolie revisite de la tarte aux pommes est très facile à réaliser. Il vous faut : 1 pâte feuilletée, 2 pommes, de l’eau et un 1/2 jus de citron, de la poudre d’amande ou de la cannelle et du caramel beurre salé bien sûr ! Découvrez la suite de la recette en vidéo avec Cookwithso.
Un peu de poésie pour finir cette recette :
« C’est le temps que tu as perdu pour ta rose qui fait ta rose si importante. » « Va revoir les roses. Tu comprendras que la tienne est unique au monde. »
Antoine de Saint-Exupéry, Le Petit Prince
5. Breizh Tiramisu
Pour terminer ce Top 5, voici un tiramisu 100% breton ! Un peu de mascarpone (250 g), 3 oeufs, 60 g sucre, des palets bretons, du cacao en poudre et surtout 1 pot de crème de caramel au beurre salé !
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et y incorporer le mascarpone en mélangeant bien. Puis ajoutez une cuillère généreuse de caramel au beurre salé.
Montez les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Dans vos verrines, émiettez une poignée de palets bretons et déposez-la au fond.
Versez une cuillère de caramel au beurre salé par dessus le biscuit puis une cuillère à soupe de mélange mascarpone.
Recouvrez à nouveau de miettes de palettes, de caramel et de crème au mascarpone.
Laissez reposer environ 4 heures au frigo.
Saupoudrez vos verrines avec un peu de cacao et servez bien frais ! Miaaaam un vrai délice !
Il n’y a plus qu’à tester ces recettes à la prochaine occasion ! Quelle est votre recette préférée ? Dites-le nous en commentaire et partagez cet article pour donner envie à vos amis
https://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2018/04/top5recettes-1.png300910Carabreizhhttps://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2019/08/Bloc-marque-Carabreizh-napperon-Fab-artisanal2-300x300.pngCarabreizh2018-04-18 15:40:552018-04-18 15:42:41TOP 5 Recettes originales avec du caramel pour épater vos amis !
En cette période de Chandeleur, l’équipe Carabreizh a l’esprit gourmand Idéal pour un goûter ou un dessert, les crêpes sont une valeur sûre On vous propose donc notre recette familiale fait maison de crêpes aux pommes et au coulis de caramel au beurre salé Carabreizh !
Découvrez la fiche de la recette proposée dans le parcours ludique et gourmand Le Monde de Carabreizh :
Préparez d’abord la pâte à crêpes : dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sucre vanillé. Puis formez un puit pour y ajouter les oeufs et l’huile afin d’obtenir une pâte épaisse. Mélangez le tout et ajouter le lait progressivement en fouettant bien pour éviter les grumeaux ! Laissez reposer la pâte 30min à 1h.
Pour la garniture : pendant que la pâte repose, épluchez et coupez les pommes en quartiers. Puis les faire rissoler environ 5min à la poêle, préalablement graissée, avec du coulis de caramel au beurre salé (en étant généreux !) jusqu’à ce qu’elles aient une jolie couleur caramélisée !
Passons maintenant à l’étape la plus complexe de la recette : la cuisson des crêpes ! Avant tout, il faut avoir le bon coup de main ! Versez une louche de pâte dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, étaler ensuite en faisant des rotations avec la poêle pour une crêpe bien ronde. Faites-la alors cuire à feu moyen-vif, avant de la retourner à l’aide d’une spatule pour dorer l’autre côté.
Une fois la crêpe retournée, déposez vos pommes caramélisées puis la plier en deux, ou en triangle selon vos préférences
Enfin, l’étape la plus attendue : le dressage ! Déposez votre crêpe garnie dans une assiette, l’accompagner d’une boule de glace à la vanille (qui se marie très bien avec le caramel !) et de chantilly (pour les gourmands !). Et pour encore plus de gourmandise, comme il n’y en a jamais assez, vous pouvez ajouter un peu beaucoup de coulis de caramel sur votre crêpe toute chaude
Il est alors temps de déguster votre délicieuse crêpe, accompagnée d’une bolée de cidre bien sûr
Bon appétit !
Conseils :
Pour une pâte parfumée, vous pouvez par exemple y ajouter du rhum ou un zeste d’orange ! Si celle-ci vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour rallonger la pâte.
Vous pouvez aussi ajouter le coulis de caramel bonus directement dans la poêle avec les pommes, pour le déguster chaud !
https://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2018/02/P1010039-2.png28535472Carabreizhhttps://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2019/08/Bloc-marque-Carabreizh-napperon-Fab-artisanal2-300x300.pngCarabreizh2018-02-07 11:05:012018-10-10 10:45:44Crêpes bretonnes aux pommes et coulis de caramel au beurre salé
Vendredi c’était la chandeleur ! Pour l’occasion, Carabreizh et Karr Lichou ont formé un super duo gourmand : crêpes et caramel ! De nombreux voisins et visiteurs ont été attirés par les délicieuses odeurs de crêpes toutes chaudes. Même le soleil était de la partie !
11h02 – Le Monde de Carabreizh se prépare pour accueillir les visiteurs au chaud ; jus de pomme, caramels, bonbons, …
12h09 – Les premiers clients arrivent..
« Une complète et une crêpe au caramel au beurre salé s’il vous plaît ! »
12h42 – La file d’attente se rallonge ! « A qui le tour ? »
13h16– Les crêpes s’enchainent sous ce beau soleil et les clients se régalent !
Merci à tous, voisins et clients gourmands ! Vivement le prochain événement
Qui n’a jamais mangé de crêpes à la fameuse période de la chandeleur ? On vous dit tout sur l’origine de cette fête gourmande et comment réussir votre chandeleur !
Après la traditionnelle bûche de Noël et la galette des rois, on poursuit les délices sucrés tout en convivialité ! Comme chaque année, la Chandeleur vient régaler petits et grands gourmands le 2 février !
Origine de la chandeleur
Tout d’abord, la Chandeleur tient son nom de la fête des chandelles, fête religieuse qui célèbre la présentation de l’enfant Jésus au Temple de Jérusalem. Depuis le Ve siècle, on la célèbre 40 jours après la naissance du Christ, le 2 février.
La chandeleur est très symbolique. En effet, selon la tradition, faire sauter une crêpe de la main droite en tenant une pièce d’or dans la main gauche permettrait de connaître la prospérité pendant toute l’année, si la crêpe atterrit correctement dans la poêle ! Sa forme ronde et sa couleur dorée représentaient le disque solaire, façon de célébrer le retour de la lumière après l’hiver.
Désormais c’est une fête à ne pas manquer en France, pour partager un goûter en famille ou entre amis ! Surtout en Bretagne où on ne rate jamais une occasion de faire des crêpes
Comment réussir sa chandeleur
La base, c’est bien évidement les crêpes. Un vrai breton se doit de connaître la recette par cœur ;) Sur l’authentique bilig ou à la poêle, versez votre pâte composée de farine, d’oeufs, de beurre, de lait (et un peu de rhum) et le tour est joué ! Mais le plus important c’est la garniture ! Avis aux gourmands de sucre, chocolat, confiture,… et surtout de caramel au beurre salé !!
Une crêpe sans caramel, c’est comme un été sans soleil, comme un breton sans son beurre salé.. !
On vous conseille donc la crème de caramel au beurre salé Carabreizh pour une crêpe encore plus savoureuse ! A tartiner directement sur votre crêpe toute chaude ou bien froide, cette délicieuse crème saura ravir les papilles de toute la famille
En résumé : des crêpes, du caramel au beurre salé, en famille
= une chandeleur réussie !
Pour encore plus de gourmandise et d’originalité, retrouvez des recettes de crêpes spécial chandeleur sur Femme Actuelle ! Et voici 2 recettes bonus : la crêpe cornet de glace de fashioncooking.fr et la crêpe sucette de westwing.fr !
Et vous ? Comment vous préférez manger vos crêpes ? Commentez et partagez l’article avec vos amis !
https://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2017/11/gouter_04.png9001440Carabreizhhttps://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2019/08/Bloc-marque-Carabreizh-napperon-Fab-artisanal2-300x300.pngCarabreizh2018-02-01 09:21:082018-02-01 09:49:15Pourquoi fait-on des crêpes à la chandeleur ?
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