Pour un petit plaisir à deux, on vous propose notre délicieuse recette de Coeurs coulants chocolat et caramel beurre salé Carabreizh ! Dégusté et approuvé ! :P
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Niveau :
Ingrédients :
Pour 6 personnes
200 g de chocolat
80 g de sucre
70 g de beurre
3 œufs
1 c. à soupe de farine
Pot de crème de caramel au beurre salé Carabreizh
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C. Faites fondre 200g chocolat avec 70g de beurre au bain marie.
Dans un saladier, mélangez 3 oeufs et 80g de sucre. Puis ajoutez 1 c. à soupe de farine et le chocolat fondu. Mélangez le tout.
Beurrez et farinez vos moules à muffins, remplissez-les à moitié avec la pâte. Ajoutez 1 c. à café de crème de caramel au beurre salé, puis recouvrez de pâte.
Faites cuire au four environ 10min pour avoir un coeur caramel bien coulant !
La tarte aux pommes, c’est un grand classique ! Alors pourquoi pas ajouter du caramel au beurre salé pour plus d’originalité et de gourmandise ?
Découvrez la fiche de la recette proposée dans le parcours ludique et gourmand Le Monde de Carabreizh :
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 30 min
Niveau :
Ingrédients :
Pour 6 personnes
200 g de farine
125 g de sucre
50 g de beurre
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
Squeezer de coulis de caramel au beurre salé Carabreizh
4 pommes
Quelques noix
Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Préparation de la pâte sablée : Versez la farine dans un récipient, ajoutez une pincée de sel, le sucre puis le beurre ramolli coupé en morceaux. Malaxez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse. Faites un puits au centre de la préparation et déposez le jaune d’œuf. Malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Etalez la pâte sablée sur du papier cuisson fariné sur votre plan de travail puis déposez-la dans votre moule. Piquez-la à la fourchette. Conseil : pour éviter qu’elle ne se casse vous pouvez l’envelopper, en forme de boule compact, dans du papier film et la laisser reposer au frais 30 min à 1H. Sortez la boule du réfrigérateur 30 min avant de l’abaisser au rouleau à pâtisserie.
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles assez épaisses puis rangez-les sur la pâte de façon circulaire en les faisant légèrement se chevaucher. Mettez au four et laissez cuire pendant 30 min maximum en surveillant la cuisson.
Nappez généreusement la tarte avec le coulis de caramel au beurre salé Carabreizh. Parsemez de noix et le tour est joué !
https://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2018/08/tarte_03.png9001440Carabreizhhttps://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2019/08/Bloc-marque-Carabreizh-napperon-Fab-artisanal2-300x300.pngCarabreizh2018-08-13 16:40:082018-10-10 10:44:30Tarte aux pommes au Coulis de caramel au beurre salé Carabreizh
Lavez les pommes de terre, placez les dans une grande casserole et laissez couler l’eau jusqu’à ce que les pommes de terre soient immergées. Couvrez la casserole avec un couvercle et portez les pommes de terre à ébullition. Baissez la température et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Les pommes de terre seront cuites lorsqu’elles sont tendres, vérifiez la cuisson en les piquant avec une fourchette.
Découpez le filet mignon en morceaux. Déposez 4 cuillères à soupe de crème de caramel au beurre salé Carabreizh dans la poêle et ajoutez-y les morceaux de filet mignon. Laissez cuire à feu vif pendant 2 minutes puis à feu doux 8 à 10 minutes. Conseil : ne mettez pas de couvercle sur la poêle.
Dans une seconde poêle, déposez 3 cuillères à soupe de crème de caramel au beurre salé Carabreizh, ajoutez-y les quartiers de pommes pelées, et faites les sauter à feu vif quelques minutes.
Dressez les assiettes, ajoutez le reste de crème de caramel présent dans les deux poêles et le tour est joué !
https://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2018/08/filet-mignon1.png8111440Carabreizhhttps://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2019/08/Bloc-marque-Carabreizh-napperon-Fab-artisanal2-300x300.pngCarabreizh2018-08-13 15:57:562018-10-10 10:42:54Filet mignon à la Crème de caramel au beurre salé Carabreizh
Quelques feuilles de salade12 coquilles Saint-Jacques
Préparation :
Préparation de la pâte de blé noir : Réunir la farine et le sel dans un saladier. Faites un puits et déposez l’œuf entier. Versez progressivement l’eau en filet et mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Vous obtiendrez ainsi une pâte fluide et épaisse. Laissez la pâte reposer environ 2h au frigo, en la recouvrant d’un torchon ou d’un film alimentaire.
Coupez les poires en lamelles épaisses et le camembert en tranches.
Cuire la crêpe blé noir sur une face, la retourner et la beurrer. En Bretagne, les crêpes sont tournées sur une bilig à 200°C.
Pliez la crêpe et garnissez la avec de la crème de caramel au beurre salé Carabreizh, les morceaux de camembert et de poires. Accompagnez-la de quelques feuilles de salade ;)
https://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2018/08/Crêpe-salée-Isabelle-Raphalen.png238656Carabreizhhttps://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2019/08/Bloc-marque-Carabreizh-napperon-Fab-artisanal2-300x300.pngCarabreizh2018-08-13 15:36:052018-10-10 10:45:28Crêpe/Galette Blé noir Poire Camembert et Crème de caramel au beurre salé Carabreizh
Aujourd’hui sur Carablog on vous propose des recettes gourmandes et faciles à réaliser pour un effet « waouuuh » dans l’assiette ! Crêpes à l’appareil à raclette, sucettes et bonbons au caramel, roses de pommes au caramel et Breizh tiramisu.. Qu’est-ce qui vous tente le plus ??
Alors oui les crêpes en Bretagne ce n’est pas très original.. Mais vous n’avez jamais pensé à faire des crêpes dans un appareil à raclette ? Voici une première recette toute simple pour un super goûter gourmand entre amis !
Versez votre pâte à crêpes dans chaque poêlon et déposez une tranche fine de pomme (ou autre fruit). Puis ajoutez un bonbon au caramel au beurre salé Carabreizh et le tour est joué ! On vous conseille aussi la crêpe chamallow-caramel, sans oublier la chantilly pour la touche finale
On revient en enfance avec cette délicieuse bûche au chocolat et caramel au beurre salé en forme de sucette ! Cette recette demande un peu plus de préparation mais une fois dans l’assiette elle va épater à coup sûr vos invités !
Il vous faudra donc : 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre et 100 g de farine, 40 g de sucre glace, 2 cuil. à soupe de cassonade, 4 cuil. à soupe de cacao, 30 cl de crème liquide, 20 g de beurre, 3 poires, 6 feuilles de gélatine, 8 mikado, 4 cuil. à soupe de coulis de caramel au beurre salé et 6 cuil. à soupe de crème de caramel au beurre salé. Pour les étapes de la recette, direction cuisineactuelle.fr !
3. Bonbons croustillants au caramel au beurre salé
Gardez encore un peu votre âme d’enfant avec ces bonbons crousti’bons parce qu’ils sont croustillants et trop bons Munissez-vous de 4 feuilles de brick pour réaliser l’emballage comestible, de 3 poires, de 20 g de beurre et de crème de caramel au beurre salé.
Tout d’abord, épluchez et coupez les poires en petits dés. Les faire revenir 5 minutes à la poêle avec un peu de beurre.
Puis couper les feuilles de brick en 4, y déposer une cuillère de poires au milieu et une cuillère (généreuse) de crème de caramel au beurre salé.
Rouler chaque quart de feuille fourrée puis nouer les extrémités avec de la ficelle pour donner la forme d’un bonbon (sans trop serrer). Couper les extrémités des feuilles de brick qui dépassent avec un ciseaux pour obtenir des bonbons réguliers.
Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole. Badigeonner les bonbons de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
Déposer-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avant de les faire dorer 10 minutes au four.
Sortez les bonbons du four, retirer délicatement les ficelles et servir tiède.
Conseil : Vous pouvez aussi remplacer les poires par des pommes, des bananes ou encore faire un mélange caramel-chocolat !
Effet garanti avec cette présentation de roses de pommes au caramel ! Cette jolie revisite de la tarte aux pommes est très facile à réaliser. Il vous faut : 1 pâte feuilletée, 2 pommes, de l’eau et un 1/2 jus de citron, de la poudre d’amande ou de la cannelle et du caramel beurre salé bien sûr ! Découvrez la suite de la recette en vidéo avec Cookwithso.
Un peu de poésie pour finir cette recette :
« C’est le temps que tu as perdu pour ta rose qui fait ta rose si importante. » « Va revoir les roses. Tu comprendras que la tienne est unique au monde. »
Antoine de Saint-Exupéry, Le Petit Prince
5. Breizh Tiramisu
Pour terminer ce Top 5, voici un tiramisu 100% breton ! Un peu de mascarpone (250 g), 3 oeufs, 60 g sucre, des palets bretons, du cacao en poudre et surtout 1 pot de crème de caramel au beurre salé !
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et y incorporer le mascarpone en mélangeant bien. Puis ajoutez une cuillère généreuse de caramel au beurre salé.
Montez les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Dans vos verrines, émiettez une poignée de palets bretons et déposez-la au fond.
Versez une cuillère de caramel au beurre salé par dessus le biscuit puis une cuillère à soupe de mélange mascarpone.
Recouvrez à nouveau de miettes de palettes, de caramel et de crème au mascarpone.
Laissez reposer environ 4 heures au frigo.
Saupoudrez vos verrines avec un peu de cacao et servez bien frais ! Miaaaam un vrai délice !
Il n’y a plus qu’à tester ces recettes à la prochaine occasion ! Quelle est votre recette préférée ? Dites-le nous en commentaire et partagez cet article pour donner envie à vos amis
https://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2018/04/top5recettes-1.png300910Carabreizhhttps://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2019/08/Bloc-marque-Carabreizh-napperon-Fab-artisanal2-300x300.pngCarabreizh2018-04-18 15:40:552018-04-18 15:42:41TOP 5 Recettes originales avec du caramel pour épater vos amis !
Qui n’a jamais mangé de crêpes à la fameuse période de la chandeleur ? On vous dit tout sur l’origine de cette fête gourmande et comment réussir votre chandeleur !
Après la traditionnelle bûche de Noël et la galette des rois, on poursuit les délices sucrés tout en convivialité ! Comme chaque année, la Chandeleur vient régaler petits et grands gourmands le 2 février !
Origine de la chandeleur
Tout d’abord, la Chandeleur tient son nom de la fête des chandelles, fête religieuse qui célèbre la présentation de l’enfant Jésus au Temple de Jérusalem. Depuis le Ve siècle, on la célèbre 40 jours après la naissance du Christ, le 2 février.
La chandeleur est très symbolique. En effet, selon la tradition, faire sauter une crêpe de la main droite en tenant une pièce d’or dans la main gauche permettrait de connaître la prospérité pendant toute l’année, si la crêpe atterrit correctement dans la poêle ! Sa forme ronde et sa couleur dorée représentaient le disque solaire, façon de célébrer le retour de la lumière après l’hiver.
Désormais c’est une fête à ne pas manquer en France, pour partager un goûter en famille ou entre amis ! Surtout en Bretagne où on ne rate jamais une occasion de faire des crêpes
Comment réussir sa chandeleur
La base, c’est bien évidement les crêpes. Un vrai breton se doit de connaître la recette par cœur ;) Sur l’authentique bilig ou à la poêle, versez votre pâte composée de farine, d’oeufs, de beurre, de lait (et un peu de rhum) et le tour est joué ! Mais le plus important c’est la garniture ! Avis aux gourmands de sucre, chocolat, confiture,… et surtout de caramel au beurre salé !!
Une crêpe sans caramel, c’est comme un été sans soleil, comme un breton sans son beurre salé.. !
On vous conseille donc la crème de caramel au beurre salé Carabreizh pour une crêpe encore plus savoureuse ! A tartiner directement sur votre crêpe toute chaude ou bien froide, cette délicieuse crème saura ravir les papilles de toute la famille
En résumé : des crêpes, du caramel au beurre salé, en famille
= une chandeleur réussie !
Pour encore plus de gourmandise et d’originalité, retrouvez des recettes de crêpes spécial chandeleur sur Femme Actuelle ! Et voici 2 recettes bonus : la crêpe cornet de glace de fashioncooking.fr et la crêpe sucette de westwing.fr !
Et vous ? Comment vous préférez manger vos crêpes ? Commentez et partagez l’article avec vos amis !
https://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2017/11/gouter_04.png9001440Carabreizhhttps://www.carabreizh.bzh/wp-content/uploads/2019/08/Bloc-marque-Carabreizh-napperon-Fab-artisanal2-300x300.pngCarabreizh2018-02-01 09:21:082018-02-01 09:49:15Pourquoi fait-on des crêpes à la chandeleur ?
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